Vaisiai ir daržovės

Radicchio - Cychorium

Radicchio - Cychorium


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Daugybė sode auginamų radicchio veislių priklauso chycorium genčiai, taip pat scarola, endive ir kitos salotos. Yra daugybė Cychorium veislių, iš kurių garsiausia neabejotinai pailgos Treviso radicchio su labai ryškiais šonkauliais ir tamsiai raudonais lapais, Castelfranco radicchio su gelsvai baltais lapais ir raudonais dryželiais, Chioggia ir Veronos radicchio. , kuris sudaro apvalius kuokštus su raudonais lapais.
Tai salotos su raugintais augalais, paprastai su rausvais, rožiniais ar geltonais lapais ir ypatingai kartaus skonio; iš tikrųjų, jei auginsite tiesiai lauke, kaip paprastosios salotos, mes gausime žalios spalvos pluoštus su raudonais ar rožiniais dryželiais.

Auginimo cychorium



Cikorijos yra daugiametes daržoves, nors joms reikia lengvos pastogės nuo stipriausių šalčių; tai yra vėlyvos salotos, sėjamos nuo vasaros, norint gauti rudens ir žiemos derlių. Sėjama tiesiai į namus, pasirūpinant, kad maži augalai būtų supjaustyti taip, kad eilutės būtų bent 35 cm atstumu viena nuo kitos, kad galvutė galėtų kuo geriau išsivystyti; paprastai augalai pradeda gaminti būdingą rutulį, kai vėsus rudens klimatas; plius klimatas yra gaivus, o „Cychorium“ - skanesnis. Laistomas sėklomis ir jaunais sodinukais, nes vasaros klimatas paprastai būna šiltas ir sausas. Atėjus rudeniui galime laistyti ar net sustabdyti laistymą, atsižvelgiant į tai, kad šio sezono klimatas paprastai būna drėgnas. Mes vengiame laistyti, o vandenį tiekiame tik tada, kai dirva yra gerai sausa. Nuo rugsėjo iki spalio galime pradėti gilintis į kuokštus; Palikdamas šaknį nepaliestą, augalas išaugins daugiau gumulėlių, o nedidelė apsauga nuo žiemos šalčio užtikrins šviežią „Cychorium“ visą žiemą iki pavasario.

Imbiachimento



Augindami augalus kaip įprastas salotas, gausime ne per kompaktiškus gumbus su žaliomis įvairiaspalviais raudonais lapais, šiek tiek kartaus ir gana mėsingais lapais.
Norėdami gauti visiškai raudonas cychorium galvas, mes turėsime įsitikinti, kad augalai gauna mažai šviesos; jei leistume galvai daug vystytis, ji linkusi užsimerkti, todėl širdis lapų viduje nebegaus šviesos: dėl sumažėjusio chlorofilo gaminimo maža širdis paakių viduje taps ryškiai raudona spalva.
Jei norime gauti visiškai raudonus gumulėlius net išoriniuose lapuose, kai tik galva gerai susiformuoja, galime uždengti apverstą vazą, kad išvengtume tiesioginių saulės spindulių; tokiu būdu visa galva, net išoriniai lapai, taps tamsiai raudona.

Radicchio - Cychorium: radicchio gamyba



Veneto regionuose, kur radicchio yra kultūra, beveik religija, o ne tiesiog auginimas, balinimas yra menas; dideliuose Treviso, Castelfranco, Chioggia, Veronos radicchio laukuose ši operacija pradedama iškart, kai kuokšteliai tampa tinkamo dydžio. Laikydami šaknis, kuokštai surenkami didelėse kekėse, atsiremiančiose viena į kitą, dedamos į lauką gana tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos. Kitame etape deniai išvalomi iš sugadintų lapų ir sudedami į rezervuarus tamsoje ir tekančiu vandeniu. Po 10–12 dienų iš rezervuarų radicchio išvalomas nuo bet kokių likučių ar pažeistų lapų ir dedamas į vėsias, labai drėgnas ir visiškai tamsias patalpas. Atliekant šias kelias savaites trunkančias radicchio skonis įgauna žalumyną, jis tampa traškus ir traškus; balinimo pabaigoje išauga dauguma šaknų ir visi nudžiūvę ar sugadinti lapai, gaunami tik galvos šerdis, turintys būdingus traškius ir storus lapus. Daržovių mėgėjui radicchio balinimas yra be galo sudėtingas veiksmas; šiuo auginimo metodu paprastai vadovaujasi tik tie, kurie ketina parduoti savo žemės produktą, nes yra labai ilgi ir brangūs.


Video: Radicchio, Rossa Di Verona Dragon. Cichorium intybus. Vegetable Review (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Daxton

    Pažymėtina, kad tai vertinga informacija

  2. Burhardt

    Tai nuostabu, tai gana vertinga informacija

  3. Byron

    Aš prisijungiu. Tai atsitinka.

  4. Dukree

    Tikiu, kad darai klaidą. Galiu apginti savo poziciją.



Parašykite pranešimą