Sodas

Mėtų - Mentos suaveolenai

Mėtų - Mentos suaveolenai



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Mėtų yra vienas iš labiausiai paplitusių ir auginamų aromatinių augalų, ypač dėl to, kad jame esantys eteriniai aliejai naudojami vaistuose, burnos skalavimo priemonėse, saldainiuose, dantų pastos, vonios aliejuose, šampūnuose; be to, švieži lapai yra plačiai naudojami virtuvėje ir ruošiant likerius bei kokteilius. Mentos gentis, priklausanti lamiaceae šeimai, turi apie penkiolika rūšių ir daugybę hibridų - tiek dėl žmogaus auginimo, tiek dėl atsitiktinio pobūdžio gamtoje. Tai augalai, paplitę visame pasaulyje, kai kurios rūšys taip pat yra kilusios iš mūsų pusiasalio, todėl jų galime rasti gamtoje. Tai daugiamečiai žoliniai augalai, kurių matmenys svyruoja nuo kelių centimetrų iki beveik metro aukščio; šis augalas turi kvadratinius šakotus, gana šakotus stiebus, dėl kurių atsiranda nedideli krūmai ar dideli stačių stiebų lopai. Stiebų pagrindas lengvai išsivysto iš stolonų, per kuriuos greitai virsta žemės dangos augalu, dažnai net užkrečiančiu; tai greitai augantis augalas, todėl net jei mėgstame mėtas ir visada norime daug šviežių lapų, nėra patogu pasodinti daug egzempliorių, arba rasime aromatinių žolelių lovą, greitai įsiskverbiančią į mėtų. Mėtų lapai yra įvairių formų, nuo ovalų, ne ilgesnių kaip centimetras, iki ilgų, iki 3–5 cm ilgio, lancetinų; jų galas nukreiptas žemyn, šviesiai žalia spalva ir efektingos venos, dėl kurių jie beveik susiraukšlėję. Daugelis rūšių turi lapelius, padengtus plonu švelniu plauku. Geriausiai monetų kalykla auga pavasario ir vasaros mėnesiais, šaltesniais mėnesiais gali atsitikti, kad oro dalis išdžiūsta, kad be problemų vėl sudygtų pavasarį.

Labiausiai paplitusios mentų rūšysMento arvensis



Rūšis, plačiai paplitusi visame šiaurės pusrutulyje, mėtų arvensis yra vidutinio dydžio, svyruoja nuo 25 iki 65 cm ilgio; ploni stiebai yra stačiai, silpnai šakoti; Lapai lancetiški, su dantytu kraštu, tamsiai žali, padengti plona žemyn, lygiu lapu. Gėlės yra vamzdinės, gelsvai rausvos arba alyvinės, žydi žievėse, lapų aksilėje, išilgai didžiojo stiebų aukščio, vasarą. Lapai turi stiprų aromatą, turi karštą poskonį, taip pat naudojami žaliai virtuvėje, salotose ar likeriuose; Šis tipas taip pat naudojamas kaip vaistinis augalas dėl savo stiprių antiseptinių savybių.

Mentė piperita



Natūrali Europos rūšis, atrodo, kad tai natūralus hibridas, auginama visame pasaulyje; lapai yra žaižaruoti, raukšlėti, perbraukti akivaizdžiomis venomis, ryškiai žalios spalvos. Daugiametis augalas, kurio aukštis gali siekti 70 cm, turi šakotus stiebus, tamsios spalvos, o vasarą užauga mažomis, žiedinėmis gėlėmis, aiškiomis, susikaupusiomis apvaliomis kekėmis, stiebų viršūnėje. Ši įvairovė yra labai populiari dėl didelio mentolio kiekio, todėl ji tinkama kaip kvapioji medžiaga, taip pat ruošiant žolelių arbatas. Aromatas yra neabejotinai labai intensyvus, todėl pipirmėtė paprastai naudojama kaip kvapioji medžiaga saldainiuose ar kituose produktuose; mažiau šio augalo naudojama virtuvėje, nes jo aromatas pernelyg dominuoja maisto skonyje.

Mento viridis



Daugiametis žolinis augalas, gimęs Viduržemio jūros regione; iš tikrųjų tai yra labiausiai paplitusi mėta virtuvėje, naudojama baklažanams ar mojito; jis turi plonus stiebus, šakotus tik viršutinėje dalyje, stačius ir tvirtus, kurių aukštis gali siekti 40–60 cm; lapai yra lancetini, raukšlėti, žemyn, ryškiai žalios spalvos; tai augalas, esantis Italijoje net ir gamtoje, linkęs tapti kenkėju. Aromatas yra intensyvus, jį lydi labai malonus žolelių kvapas. Vasarą stiebų viršūnėje žydi mažos vamzdinės gėlės, šviesiai rausvos, susibūrusios į ilgus smaigalius. Labai panaši į šią veislę yra ir mentha spicata - Europoje gimusi rūšis, Italijoje esanti laukinėje gamtoje ir netgi auginama, turinti baltų gėlių.

Mentha longifolia



Taip pat žinoma kaip mentha tomentosa arba mentha incana yra viena iš mėtų įvairovė didesnio dydžio, kilusios iš Europos ir Azijos; išaugina plonus, stačius stiebus, kurių aukštis gali siekti vieną metrą, viršutinėje dalyje šiek tiek išsišakojusiais, kurie turi ilgus, žemyn nukreiptus, raukšlėtus, šviesiai žalius lapus; gėlės žydi visą vasarą, susirenka į ilgas vėžes ir yra šviesiai rausvos spalvos. Intensyvus aromatas, augalas taip pat naudojamas virtuvėje.

Mentas suaveolenas



Jis turi stačius, silpnai šakotus stiebus, turinčius didelius ovalius ar apvalius lapus, su dantytu kraštu, uždengtu plonu dugnu, dėl kurio jie būna šiurkštūs liesti; menta suaveolens yra plačiai paplitęs visoje Europoje ir Viduržemio jūros regione. Gėlės žydi vasarą, plonais spygliais ir dažniausiai būna baltos arba rausvos spalvos. Lapai yra gana aromatingi, mažiau nei mėtų viridis, ir yra plačiai naudojami gaminant maistą, ypač šiaurės Afrikoje, nes jų skonis dominuoja mažiau nei kituose maisto produktuose, palyginti su kitų lapų skoniu. „Mela suaveolens“ taip pat naudojamas užpilams ir žolelių arbatoms gaminti.

Auginkite mėtų




Mėtų, kurias galime rasti medelyne, paprastai priklauso įvairioms veislėms ar veislėms, tačiau jos auginimo poreikiai skiriasi nuo kitų rūšių, esančių Italijoje; gamtoje tai beveik vandens augalas ta prasme, kad vystymuisi jis teikia pirmenybę šviežiose ir drėgnose vietose; tačiau tai yra labai prisitaikantis augalas, atsparus net nepalankiomis sąlygomis, iš tikrųjų, jei auginamas karštame ir sausame klimate, jis linkęs į žalumynus parodyti didesnį eterinių aliejų kiekį, taip įgydamas didesnį aromatą. Paprastai mėtų auginama atvirame lauke, labai saulėtoje vietoje, su šviežia ir turtinga dirva, nerodant didelių poreikių; implantuojant dirvą gerai įdirbame, praturtindami ją trupučiu mėšlo ir pašviesindami ją smėliu, kad pagerintume drenažą. Tai padarę, mes pasodiname savo augalą ir laistome; vėlesnis laistymas bus atliekamas, kai dirvožemis bus sausas, kol bus įrodyta, kad augalas gali vystytis be problemų. Vėliau intervencija vykdoma tik tam tikrais sauso periodo atvejais, kai augalai jaučia vandens poreikį. Mėta nėra subtilus ar sunkiai augantis augalas, tiesa, bėgant metams ji linkusi tapti invaziniu. Jei turime mažą gėlyną, patartina palaidoti šį augalą tiesiai su visa vaza, kurioje jis yra, kad ji veiktų kaip kliūtis per dideliam stolonų vystymuisi. Po žydėjimo patartina genėti krūmus, beveik žemės lygyje, kad būtų tankesnė ir kompaktiškesnė augalija.

Kenkėjai ir ligos




Mėtų skleidžia stiprų aromatą, kuris apsaugo nuo kai kurių vabzdžių, bet ne visų; Pavyzdžiui, sraigės yra neįtikėtinai gobšios iš lapų, todėl būtų gerai laikyti jas atokiau nuo jaunų sodinukų, kurie kitaip gali būti visiškai praryti; Jei vietoj jų turėsime gražų žolių krūmą, mums nereikės jaudintis dėl šių gyvūnų, nes jie niekada negalės subraižyti krūvos lapų.
Kiti kenkėjai, ypač ankstyvą pavasarį, yra amarų, kurių skaičius paprastai sumažėja, kai klimatas tampa karštas ir sausas; jei užkrėtimo nėra, dažnai užtenka laistyti lapus iš viršaus intensyvia srove, kad amarai nebebėgtų ant mūsų augalo.
Parazitas, dėl kurio labiausiai turime jaudintis, jei auginame šią veislę, vietoj to yra grybas, vadinamas puccinia menthae, arba vadinamosios rūdžių grybelis: ant stiebų ir lapų jis sukelia mažus oranžinius taškus, panašius į geležies rūdis; paveikti augalai nunyksta, o paveikti lapai nenaudojami šerti. Vėlgi, jei turime didelę augalų koloniją, užkrėstus augalus pašaliname ir sudeginame; Jei vietoj to, kad puccinia užpuolė mūsų mažą augalą, mes gydome sisteminiu fungicidu ir vengiame rinkti mėtų bent porą savaičių.

Padauginkite mėtų




Daugelis sode auginamų rūšių ir veislių paprastai duoda daug sėklų; Deja, dažnai šios sėklos nėra derlingos, arba mes nupjauname didžiąją dalį stiebų dar nesubrendę, kad galėtume naudoti lapus. Be to, beveik visi augalai, kuriuos aptinkame medelyne, yra hibridai, todėl iš jų sėklų vargu ar galime gauti augalų, tapačių tai, kas juos augino.
Dėl šios priežasties mėtos dažniau dauginamos dalijant kuodelius ar net pjaustant. Kiekvienas augalas gamina daugybę šoninių stolonų, iš kurių yra kilę nauji stiebai, taigi ir nauji augalai; todėl gana paprasta rudenį iš galvos šonų paimti naujus augalus, išaugintus stolonų gale; arba vėl rudenį mes galime iškasti savo augalus ir padalyti galvą į keletą dalių, turinčių stiebus ir šaknis, kuriuos vėliau sodinsime atskirai, taip gaudami naujus mėtų augalus, visiškai tapačius tiems, iš kurių mes paėmėme galvos porcijos.

Mėtų virtuvėje




Daugelis natūralių Europoje esančių veislių ir rūšių taip pat naudojamos virimui, visų pirma naudojant mentha viridis, mentha spicata, mentha piperita ir mentha pulegium (geriau žinomas kaip mėta, viena iš mažiausių protų). visiems įvairiems hibridams ir veislėms, kuriuos galime rasti darželyje. Labiausiai žinomas mojito, kuris tikrai nėra itališkos kilmės, bet kilęs iš Kubos, kur kokteilis, pagamintas iš cukranendrių cukraus, romo ir kalkių, pridedamas su šviežiais mentha spicata lapais; Italijoje mojito paprastai paruošiamas su mentha viridis, lengviau prieinamas mūsų šalyje. Tradiciškai itališkai gaminant šį augalą jis naudojamas kartu su mėsa arba daržovėmis, ypač su baklažanais ir cukinijomis; lapai naudojami švieži arba džiovinti arba užšaldyti. Šiaurės ir Vidurio Europoje taip pat labai sveikintinas šviežio mentos naudojimas salotose. Tai gana originalus vartojimas itališkose virtuvėse, kuriose žolelės paprastai maišančios su lapinėmis daržovėmis, norint valgyti žalias.

Mėtų - Mentha suaveolens: žolelių mėta


Šiame augale yra didelis kiekis mentolio, eterinio aliejaus, kurio visi žino būdingą aromatą, nes jis naudojamas saldumynams, kramtomajai gumai, burnos skalavimo priemonėms, dantų pastoms; šis eterinis aliejus pasižymi antiseptinėmis ir gaivinančiomis savybėmis, todėl jis patenka į produktus, kurie naudojami burnos ertmei valyti. Iš tikrųjų įvairios mėtų rūšys taip pat naudojamos vaistažolėse, džiovinamos užpilais ar netgi eterinių aliejų pavidalu, kai yra virškinimo problemų ar halitozė, bet taip pat siekiant palengvinti kosulį ir nosies užgulimą ar net menstruacines problemas. ,
Žiūrėkite vaizdo įrašą