Taip pat

Cukrinių runkelių auginimo istorija ir technologija


Cukriniai runkeliai yra pramoninė kultūra. Daugelyje regionų šiam pasėliui buvo skirta nemažai plotų, sukurta cukrinių runkelių auginimo ir tolesnio perdirbimo technologija.

Pabandysime suprasti cukrinių runkelių, kaip žemės ūkio pasėlių, ypatumus ir jų auginimo ypatumus, sužinosime, kaip Europos šalyse vystėsi cukrinių runkelių gamyba iš burokėlių.

Turinys:

  • Cukraus gamybos iš cukrinių runkelių atsiradimo Europoje istorija
  • Botaninis cukrinių runkelių, jų veislių ir hibridų aprašymas
  • Pagrindiniai cukrinių runkelių auginimo žemės ūkio metodai

Cukraus gamybos iš cukrinių runkelių atsiradimo Europoje istorija

Iki XVIII amžiaus vidurio cukrinių runkelių kaip rūšies dar nebuvo. Šis techninis porūšis yra dėkingas savo išvaizdai vokiečių chemikui Andreasui Sigismundui Marggrafui. Mokslininkas susidomėjo cukriniais kristalais, matomais mikroskopu ant runkelių šaknų pjūvio, kurie davė impulsą selekcininkams gauti augalų porūšį su padidėjusiu sacharozės kiekiu.

Jei XVIII amžiaus vidurio pašarinių runkelių gumbuose buvo ne daugiau kaip 2% cukraus, tai šiuolaikinėse veislėse jo kiekis jau siekia 20%. Marggrafo darbą tęsė jo mokinys Franzas Karlas Ahardas. Būtent šis žmogus buvo cukraus iš cukrinių runkelių gamybos proceso pradininkas ir stovėjo visos Europos cukraus pramonės ištakose.

Pirmoji jo gamykla jau veikė 1801 m. Būtent šioje gamykloje buvo parengti cukraus gamybos specialistai. Taigi runkelių cukrus pasirodė pasaulinėje rinkoje kaip konkurentas cukranendrių cukrui, kuris iš pradžių buvo importuotas iš Indijos. Vėliau jie išmoko jį auginti Egipte, Sicilijoje, Ispanijoje. Iš ten Kolumbas atvedė kultūrą į Ameriką.

Nendrės pradėtos auginti Karibų jūros ir Centrinės Amerikos salose. Iki XIX amžiaus pradžios ir cukraus gamybos iš burokėlių vystymosi šis produktas buvo gautas tik iš nendrių ir liko prabangos preke Europoje, ir daugiausia buvo prieinamas tik kilmingoms ir turtingoms šeimoms. Pabandykime išsiaiškinti, kodėl būtent šis runkelis tapo žaliava cukraus gamybai.

Botaninis cukrinių runkelių, jų veislių ir hibridų aprašymas

Cukriniai runkeliai yra paprastųjų burokėlių porūšis iš Marevų šeimos runkelių genties, nors pastaruoju metu jis priskiriamas Amarantų šeimai. Gyvybės forma yra dvejų metų žolė. Pirmaisiais metais po sėjos augalas suformuoja bazinių lapų rozetę.

Iki vegetacijos pabaigos susidaro gana didelis šakniavaisis. Būtent šiame etape jis yra iškasamas ir siunčiamas perdirbti į cukraus fabrikus arba pašarui ūkio gyvūnams. Vidutinis cukrinių runkelių šaknų svoris yra apie 0,6 kg - 0,8 kg. Antraisiais metais iš mėsingos šaknies pasirodo aukštas, tiesus stiebas su mažais lapais.

Jame yra nepastebimos gėlės, surinktos ausų žiedynuose. Vaisiai yra vienos sėklos, dėl žiedų peraugimo žiedynuose susidaro žiedynai, kurių sėklų skaičius yra nuo 2 iki 6. Cukriniai runkeliai turi veislių su vienu vaisių išdėstymu. Pasiekus techninę brandą, cukrinių runkelių šaknyse yra šios medžiagos:

  • vanduo iki 75%
  • sacharozė iki 17,5%
  • pluoštas iki 1,2%
  • pektino iki 2,3%
  • celiuliozė iki 1,1%
  • pelenai iki 0,3%

Cukrinių runkelių auginimas vaizdo įraše:

Tačiau reikia pažymėti, kad sacharozės kiekis tiesiogiai priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų. „Saldžiausios“ cukrinių runkelių veislės ir hibridai yra šie:

  1. „Eureka“, Belgijos selekcijos hibridas, cukraus kiekis nuo 16,4 iki 19%, vidutinis šakninių daržovių svoris 0,62 kg
  2. Lenkijos selekcijos hibridas Zawisha, sacharozės kiekis 18,0%, vidutinis šaknų svoris 0,77 kg
  3. Misisipė, JAV atrankos hibridas, sacharozės kiekis nuo 16,8 iki 21%, šakniavaisių masė 0,810 kg
  4. Ramonskaya vienos sėklos 47, naminė veislė, sacharozės kiekis 18,6%
  5. Kuban MC 81, naminės selekcijos hibridas, vienos sėklos, sacharozės kiekis 16,5%, atsparus ligoms

Reikėtų pasakyti, kad užsienio hibridai pasižymi geromis savybėmis, tačiau atsižvelgiant į politinį momentą ir ekonominę situaciją, išaugo importuotų sėklų kaina. Be to, norint, kad veislės savybės būtų visiškai pasireiškusios, būtina sukurti beveik idealias sąlygas užsienyje išaugintiems cukrinių runkelių hibridams auginti. Todėl tikslingiau pasikliauti naminėmis veislėmis, kurių sacharozės kaupimasis iki derliaus nuėmimo yra bent 16,5%.

Pagrindiniai cukrinių runkelių auginimo žemės ūkio metodai

Norint sėkmingai auginti cukrinius runkelius, svarbu laikytis šių sąlygų:

  • šiltai
  • šviesti
  • vandens

Geriausias šios kultūros dirvožemis yra derlingas juodas arba gerai tręštas dirvožemis. Dirvos arimas ar kasimas atliekamas tik rudenį, tuo pat metu įvedant organines ir mineralines trąšas. Kasant rankiniu būdu, kasimo gylis yra apie 25 - 30 cm. Optimalūs cukrinių runkelių pirmtakai yra javai ar ankštiniai augalai. Be to, rudeninis dirvožemio paruošimas leidžia maksimaliai išsaugoti drėgmę.

Atėjus pavasariui, atitirpus žemei, prieš pat sėjant burokėlius reikia akėti iki 7 - 8 cm gylio ir toliau auginti. Rankiniu būdu apdorojant lovas, šie darbai atliekami arba varikliu-kultivatoriumi, arba paprastu grėbliu.

Sėjant sėklos sodinamos iki 3 cm gylio, dirvožemio temperatūra šiame gylyje neturi būti žemesnė nei +6 laipsniai. Atstumas tarp augalų yra 3-4 cm, mažiausias plotis tarp eilučių yra 40 - 45 cm. Sėjant mechaniškai, šie atstumai gali būti didesni, kad būtų užtikrinta tolesnė priežiūra mechaniniais metodais.

Esant palankiai drėgmei ir ne žemesnėms kaip +10 +12 laipsnių temperatūroms, sėklos daiginamos 8–9 dieną. Jei per pirmąsias dienas po sėjos ant dirvos susidarė pluta, tai maždaug po 5 - 6 dienų po sėjos sėklos dirva švelniai purenama. Jei burokėliai išdygo per tankiai, tada, pasirodžius pirmajai tikrų lapų porai, dirva vėl purenama tuo pačiu metu retinant daigus.

Burokėlius gali tekti kelis kartus retinti, kol atstumas tarp kaimyninių augalų bus nuo 18 iki 30 cm.

Pramoninėje burokėlių gamyboje šis retinimas vadinamas kekėmis, jis atsiranda, kai technika, turinti specialius priedus su skustuvais, apdoroja pasėlius, nupjaudama sodinukų perteklių. Auginant nedidelį burokėlių kiekį, galite pabandyti švelniai pašalinti daigų perteklių nuo žemės ir pasodinkite į naują vietą.

Tolesnė cukrinių runkelių priežiūra yra piktžolių pašalinimas, tuo pačiu metu purenant ir laistant. Burokėlius palaistykite sausu laiku kartą per 6–7 dienas dideliu kiekiu vandens. Derlius pradedamas rinkti priklausomai nuo cukrinių runkelių nokinimo laikotarpio. Ankstyvosios veislės yra paruoštos derliui iki rugsėjo pradžios. Atsižvelgiant į pagrindines žemės ūkio technologijas, cukrinių runkelių derlius atitiks deklaruotą veislių derlių.


Žiūrėti video įrašą: Ankstyvosios bulvės - GRIMME bulvių kasimo kombainai. 40T sunkioji technika (Sausis 2022).