Vaisiai ir daržovės

Agurkas - Cucumis sativus

Agurkas - Cucumis sativus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Auginkite agurkus


Agurkas, cucumis sativus, yra vienmetis augalas, priklausantis agurkų genčiai, vijoklinis, gimtoji Azijoje; išauga sukamus stiebus, kurie linkę greitai vystytis, kol pasiekia 120–150 cm ilgio; lapai yra platūs, ploni, ryškiai žali; pailgi vaisiai yra tamsiai žali, mėsingi, padengti mažais baltais daigais, kurie greitai nuimami derliaus nuėmimo metu. Agurkus žmogus augino tūkstančius metų, dėl šios priežasties yra šimtai agurkų veislių, paįvairintų atsižvelgiant į vaisių dydį ir odos spalvą: yra milžiniškų agurkų, salotų, kurių ilgis gali siekti 30–40 cm. , taip pat labai maži agurkai, ne ilgesni kaip 6 cm, naudojami marinuoti agurkai; Cucumis sativus sėjamos dažnai, vėliau rinkdamos didesnius vaisius, kad paruoštų salotas ar kitus patiekalus, ir neprinokusius mažus vaisius, ruošdamos marinatus, kad vaisiai būtų naudojami skirtingais būdais; šis metodas yra naudingas visų pirma toms veislėms, iš kurių gaminami dideli agurkų kiekiai, kuriuos per trumpą laiką vargu ar būtų galima valgyti žalius, atsižvelgiant į tai, kad be marinuoto konservavimo agurkų neįmanoma ilgai konservuoti kitu metodu, pavyzdžiui, užšalimo.

Auginkite agurkus



Cucumis sativus yra daugiausia vasarinės daržovės. Dažniausiai jis vartojamas žalias, norint suteikti šviežumo salotoms, sumuštiniams, sumuštiniams ir kaip priedas prie kitų kruopų.
Auginti labai paprasta ir tikrai suteiks didžiulį pasitenkinimą tiek pradedančiajam ūkininkui, tiek daugelį metų trunkančiam daržovių sodui.
Yra daugybė veislių, ir tikrai rasite tokią, kuri labiausiai atitiktų mūsų skonį ir vietos poreikius. Taip pat galite pabandyti auginti vazonuose, ypač jei renkamės mažus.
Agurkai yra daržovės, kurias lengviau auginti ir labiau patenkinti, maždaug per tris mėnesius pereiname nuo sėklos iki prinokusio agurko, paruošto valgyti; sodinami daigai, kuriuose jau yra bent du tikrieji lapai.

















































GRUPĖ LYGIAI

Augalo rūšis

metinis
forma Vijoklis nuskaitymo
aukštis Nuo 60 cm iki 1 m
kultūra lengvas
Reikia vandens Vidutiniškai aukštų
Augimo tempas normalus
daugyba sėklos
Dygimo laikas / minimali temperatūra 8-10 / 16 ° C
Atsparumas šalčiui Jautrus žemesnei kaip 10 ° C temperatūrai
ekspozicija saulė
žemė Toleruojantis, tačiau daug humuso ir gerai nusausintas

agurkų daigai jie gaunami iš sėklų, kurie žiemos pabaigoje bus dedami į apsaugotą sėklų guoliavietę, kad jauni augalai jau būtų paruošti daugiau ar mažiau balandžio mėnesį; darželyje galima rasti mažų, paruoštų agurkų augalų, tai leidžia mums turėti įvairių veislių augalų, nereikia pirkti augalų sėklų. Tai labai naudinga mažame šeimos daržovių sode, kur agurkų augalai paprastai suteikia pakankamai vaisių net ir skaniausias agurkų vartotojas, net tiek, kad galėtų jį padovanoti kaimynams.
Prieš dedant mažus augalus, pasirenkamas labai saulėtas sklypas ir jis yra dirbamas, praturtinant dirvožemį mėšlu ir kaulų miltais - brangiu fosforo šaltiniu, kurio agurkai yra stambūs vartotojai.
Agurkams patartina naudoti: a labai gerai nusausintas dirvožemis, kadangi šiems augalams dažnai būdingas bazinis ar apykaklinis puvinys, kuriam labai patinka vandens sąstingis; jei mūsų sodo dirvožemis turėtų būti per kompaktiškas ar sunkus, į sklypą įpilkite šiek tiek smėlio, kuris pašviesins pagrindą ir leis didesnį vandens nutekėjimą.
Šalia kiekvieno augalo mes taip pat pasodiname globėją, kad jis galėtų ant jo lipti, nerasdamas kliūčių; Taip pat galima auginti agurkus, paliekant juos šliaužiančius, tačiau ši praktika sode užima daug daugiau vietos, be to, vaisiai, kurie ilsisi žemėje, linkę į geltoną paviršių liečiasi su substratu, nes negauna šviesos.
Iškart įdėję mažus augalus, maždaug 40-50 cm atstumu tarp jų ir tarp eilučių gausiai laistykite; laistyti bus galima tada, kai dirva bus sausa, vengiant pertekliaus; vasarą mums gali tekti laistyti kiekvieną dieną, tačiau pavasarį laistyti užtenka kas 2–3 dienas, retinant lietaus atvejus.
Agurkų augalai greitai vystosi, tačiau iš šoninių šakų duoda gėlių ir vaisių; padidinti derlių, kai tik stiebas pasiekia 5–7 vidinius stiebus, pagrindinio stiebo viršūnė pašalinama (techniškai augalas dedamas ant viršaus), kad būtų galima labiau gaminti šonines šakas ir dėl to atsirasti didesnis frukcijavimas. ,
Savaites nešiodami vaisius, agurkų augalai natūraliai linkę pūti, kol visiškai išdžius, todėl galime juos išrauti ir paruošti dirvą tolimesniems pasėliams.
Paprastai šeimos sode agurkų sklypas naudojamas tokioms žieminėms daržovėms auginti kaip žiediniai kopūstai, brokoliai, pankoliai; Verta net kitais metais vengti auginti agurkus ar kitus agurkus, pavyzdžiui, moliūgus, cukinijas, melionus, arbūzus.

Agurkų panaudojimas


Italijoje agurkai dažniausiai vartojami žali, vasarinėmis salotomis, labai gaivūs; Vidurio ir Šiaurės Europoje jie paprastai naudojami marinuoti agurkai, kad juos būtų galima naudoti ištisus metus. Šiam paruošimui jie paprastai yra pasirenkami labai maži agurkai arba net dar neprinokę, bet centre beveik be sėklų. , pridėjus baltojo vyno acto ir keletą garstyčių sėklų.
Šios daržovės yra labai gaivios ir labai vertinamos dėl savo didelio gryninimo galios, nes jos sudarytos iš apie 95% vandens, į kurį pridėta skaidulų, mineralinių druskų ir vitaminų, kurie yra labai svarbūs žmogaus mitybai. Azijos virtuvėje agurkai taip pat naudojami virti, daržovių karyje ar kituose patiekaluose; paprastai virimas vyksta greitai, kad agurkų minkštimas išliktų traškus; virti agurkai paprastai turi šiek tiek kartaus skonio, kurį ne visada vertina visi.
Paprastai agurkai naudojami ruošiant garsųjį graikų kilmės padažą „tzaziki“, paruoštą su tarkuotais ir išspaustais agurkais, pridedant baltojo ir tiršto jogurto, česnako, druskos ir aliejaus; Yra ir tzaziki variantų, paruoštų pridedant aromatinių žolelių, įskaitant kalendrą, baziliką ar petražoles.
Agurkai taip pat naudojami kosmetikos pramonėje dėl jų valomųjų savybių, kurios taip pat gali būti naudingos tepant ant veido, esant spuogams ar kitoms odos problemoms bei sudirginimams; agurkai, be kremų, tonizuojančių medžiagų ir losjonų, yra plačiai naudojami kaip greita priemonė namuose, skirti tepti tiesiai ant odos sudirginimo, supjaustyti plonais griežinėliais.


Agurkų savybės


Agurkas (cucumis sativus) priklauso Cuburbitaceae šeimai. Tai metinis augalas, kilęs Viduriniuose Rytuose, ypač Indijoje ir Pakistane. Europoje jis žinomas tik nuo 1500 m.
Jam būdingi ilgi aksominiai stiebai su sausgyslėmis. Lapai, tamsiai žalios spalvos, yra žali ir šiurkščiai liečiami. Nuo vasaros pradžios buvo auginamos geltonos gėlės. Ant kiekvieno augalo yra tiek vyriškos, tiek moteriškos gėlės. Pastarieji vėliau išsivysto į pailgus vaisius (nors yra ir apvalių), kurių oda yra lygi arba šiek tiek sudžiūvusi, gali būti nuo žalios iki geltonos.


Virtuvės naudojimas ir informacija apie maistingumą


Italijoje jo vartojimas yra gana ribotas: jis dedamas skiltelėmis į salotas arba valgomas pinzimonio su kitomis daržovėmis. Vidurio Europoje jis naudojamas vietoj šviežių ir konservuotų padažų (paprastai marinuotų, pagardintų krapų sėklomis) ir po to derinamas su šaltais gabaliukais ir kiaušiniais net pusryčiams. Tai taip pat nepakeičiamas ingredientas ruošiant du grynai vasarinius patiekalus: Andalūzijos „Gazpacho“ ir „Tzatziki“ padažą.
Agurke yra absoliučiai mažai kalorijų. Iš tikrųjų viena uncija atneša daugiausiai 13. Jį beveik visiškai sudaro vanduo ir mineralinės druskos (kalis, kalcis, fosforas) ir nemaža vitamino C dozė.
Jis turi valančių, diuretikų ir gaivinančių dorybių.


Agurkų klimatas


Agurkai yra subtropinės kilmės augalas: todėl norint augti, jam reikia stabilios temperatūros ir bet kokiu atveju visada aukštesnės nei 10 ° C. Norint gauti maksimalų derlių, dienos metu temperatūra turi būti maždaug 25–28 ° C. Tačiau visada reikia turėti daug vandens, kitaip gamyba sustos, o vaisiai gali būti ypač kartaus skonio.
Sėti ar sodinti atvirame lauke paprastai galima pradėti nuo balandžio mėn., Ypač pietų centre. Šiaurėse visada gera laukti bent šio mėnesio pabaigos, jei ne gegužės pradžia.

Agurkų dirvožemis



Agurkas nėra ypač reiklus substrato atžvilgiu. Jis prisitaiko prie beveik visų sąlygų. Reikėtų vengti tik ypač molingo ir asfiksinio dirvožemio, kuriame tikriausiai įvyks vandens sąstingis.
Geriausi rezultatai gaunami esant vidutinio drėgnumo, giliam, gerai struktūruotam ir turtingam dirvožemiui, turinčiam gerą drenažą. Optimalus pH turi būti nuo šarminio iki neutralaus (5,8–7). Apdorojimas visada turi būti tikslus ir gilus (mažiausiai 40 cm), kad būtų galima augti svarbiai šaknų sistemai.
Idealu yra pradėti kasti plotą jau nuo rudens, kad būtų gera ventiliacija ir pasinaudojant užšalimo / atšildymo pakaitomis, būtų galima gerai sunaikinti.

Sėjamas agurkas


Visų pirma, reikės nuspręsti, ar nusipirkti sodinukus, ar patys juos pasėti. Dažnai medelynuose galima rasti nusistovėjusius asmenis, dažniausiai hibridus, atsparius įvairiems patogenams. Jei tvarkome šeimos daržovių sodą, tai gali būti geras pasirinkimas, nes normaliems poreikiams patenkinti pakanka net dviejų ar trijų augalų, jei jie gerai apdoroti.
Tačiau mes taip pat galime nuspręsti pasėti juos savarankiškai.





















GAMINIŲ KALENDORIS

Sėkite lauke

Vasario-balandžio
Augalų sėja Balandžio-gegužės
žydėjimo Birželio iki rugsėjo
kolekcija Birželio iki spalio

Sėkite į šiltas salotas


Jis sėjamas postarelyje, į kiekvieną visada įpilant bent saują mėšlo. Į kiekvieną postą įterpiame 3–4 sėklas, atitolindami juos keliais centimetrais. Mes uždengiame smulkiu dirvožemiu, gerai jį paspausdami. Idealus atstumas iš eilės yra 40–80 cm, o tarp eilučių jis yra ne mažesnis kaip 1 metras (viskas priklauso nuo veislės).
Kai augalai turi du lapus, reikia retinti, paliekant 1–2 augalus viename laiške.
Paprastai pakanka 3–5 g. sėklų vienam kvadratiniam metrui derliaus.

Agurkų tręšimas ir laistymas


Norint gauti optimalius rezultatus, agurkui reikia labai turtingos dirvos, turinčios organinių medžiagų: paprastai užtenka 30–40 kg mėšlo ar komposto, net jei jis nėra labai subrendęs, kiekvienam 10 kvadratinių metrų dirvožemio. Nepaprastai svarbu, kad jis būtų nepriekaištingai įtrauktas į procesus ir tada įdedamas į skyles sėjos ar sodinimo metu.
Lemiamas elementas norint gauti gerą derlių yra fosforas. Jo buvimą galime padidinti paskleisdami kaulų miltus, Thomaso šlaką ar sintetines trąšas, turinčias daug šios maistinės medžiagos.
Visame auginimo cikle drėkinimų visada turi būti. Dirva visada turi būti drėgna: paprastai kiekvienam agurkų augalui reikia apie 2,5 litro vandens per dieną.
Norint išvengti garavimo ir todėl, kad pagrindas būtų drėgnesnis, visada rekomenduojama naudoti mulčiavimą, galbūt naudojant specialias plastikines plėveles. Tai ne tik sumažins drėkinimo dažnį, bet ir padės išlaikyti vaisius (ypač žemus, kurie, priešingai, liečiasi su žeme, rizikuodami puvinio vystymuisi) ir užkirs kelią piktžolių plitimui. Tai gali pavogti šviesą ir maistą iš mūsų augalų, todėl labai svarbu nuolat juos kontroliuoti.
Galiausiai agurkų pėdą galime mulčiuoti net natūralia medžiaga, pavyzdžiui, šiaudais ar lapais, tačiau dažniausiai jie yra mažiau veiksmingi.

Viršūnės ir agurkų atramos



Kitas labai svarbus vaistas yra papildymas. Tikslas yra skatinti šoninių purkštukų, ant kurių yra daugiau moteriškų gėlių (kurios vėliau duos vaisių), išsiskyrimą.
Gera pradėti, kai augalas išmetė penktą mazgą, cimando virš ketvirtojo lapo. Tokiu būdu gims nauji ūgliai su lapų ašilėmis, taip išnaudojant visas mūsų augalų galimybes.
Kitas ypač svarbus punktas yra atramų išdėstymas. Agurkai gali tapti įspūdingais augalais, turintys nemažą svorį tiek šakos, tiek labai gausūs vaisiai. Šiam tikslui galima naudoti abu tvirtus plastikinius (arba metalinius) tinklus, kurių šonus palaiko gerai varomi poliai giliai į žemę. Taip pat gali būti naudojami natūralūs arba plastikiniai strypai, šiuo atveju taip pat sukuriant sankryžas. Norėdami padidinti jo stabilumą, galime prisijungti prie viršaus kurdami „namelius“. Centrinė erdvė gali būti naudojama auginant mažas daržoves, kurioms vasarą reikia dalinio pavėsio.


Požiūriai ir partnerystė


Norint išvengti augalų ligų atsiradimo, verta išvengti agurkų kultūros pakartojimo tame pačiame sklype prieš 2–4 metus.
Puikios sąsajos yra su salierais, salotomis, kopūstais, pupelėmis, žirniais. Kita vertus, reikėtų vengti solanaceae, tokių kaip bulvės ir pomidorai, artumo.

Agurkų derlius ir laikymas


Derliaus nuėmimas paprastai prasideda praėjus trims mėnesiams po sėjos, kai vaisiuose dar nėra sėklų ir trunka apie 2 mėnesius. Gamybos kulminacija yra nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio pradžios. Derlius svyruoja nuo 3 iki 12 cnt iš 100 kvadratinių metrų auginimo, taip pat priklausomai nuo veislės.
Visada gerai skinti mažus vaisius, kotelį nupjaunant peiliu ar žirkle. Tokiu būdu augalas greitai neišsenka.
Jie maždaug savaitę laikomi šaldytuve daržovių skyriuje.

Agurkų ligos



Agurkai yra ypač jautrūs šakniavaisių ir apykaklės kriptogamoms. Taip pat gana dažnai pasitaiko kampinis raižymas ir mozaika.
Norint išvengti šių problemų, naudinga sėklą sterilizuoti, paliekant ją vandenyje 30 minučių 45 ° C temperatūroje. Taip pat svarbu vengti agurkų auginimo toje pačioje vietoje, o gerbti sėjomainą.
Dabar rinkoje yra įdomių hibridų, kurie pasirodė labai atsparūs šios rūšies patologijai. Galbūt verta pabandyti.


Agurkas: įvairovė


Agurkų veisles galima suskirstyti į dalis, atsižvelgiant į jų dydį, formą, spalvą ir, svarbiausia, naudojimą (paprastai žalius ar marinuotus).
Kitas svarbus pastaraisiais metais pristatytas bruožas yra absoliutus moteriškų (produktyvių) gėlių vyravimas, palyginti su vyriškomis.
Įdomios yra veislės „Marketmore“, „Mažasis stebuklas“ (su plona balta žievele), Kinijos ilgosios. Kaip hibridai, mes taip pat pranešame apie hoki ir bevargį, atsparų įvairioms augalų ligoms.
Puikiai pritaikytas vazai ir išsaugojimui yra garsusis „Piccolo di Parigi“.



Video: Vídeo Cucumber Growing 1st chapter Cucumis sativus (Gegužė 2022).