Vaisiai ir daržovės

Česnakai - aliuminis

Česnakai - aliuminis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Česnakas


Česnakai yra žolinis, daugiametis, svogūninis augalas, auginamas svogūnėliams, plačiai naudojamiems maisto gaminimui, antiseptinėms ir gaivinamosioms savybėms. Jos botaninis pavadinimas yra aliuminis.
Jis gali būti auginamas visoje Italijoje. Gerai auga derlingoje ir gerai nusausintoje dirvoje. Netoleruoja drėgno dirvožemio, kuriame, tiesą sakant, labiau paveiktos grybelinės ligos.
Česnakai yra vienas iš labiausiai naudojamų aromatų virtuvėje, būtinas patiekalų gyvumui suteikti. Dėl daugybės medicininių dorybių jis visada buvo laikomas vaistu.
Priduriame, kad jo auginimas yra gana paprastas, be to, jam reikia labai mažai priežiūros, o jo subrandinimas (ypač ankstyvųjų veislių) vyksta tuo laikotarpiu, kai sodas yra gana plikas (ir neužims vietos pelningesniems produktams): mes tai išskaičiuosime. kurį tikrai verta pridėti prie mūsų augalų.

Česnako istorija ir savybės


Allium sativum yra žolinis augalas, auginamas kaip metinis priklausymas Liliaceae šeimai. Jame yra baziniai, iki 50 cm ilgio, lapai. Pasibaigus brandinimui, išauga iki 80 cm aukščio skėčio formos žiedynas, kurio žiedlapiai gali pereiti nuo baltos iki rožinės iki giliai violetinės spalvos. Iš jų išsivysto vaisiai, kuriuose yra sėklų, kurie retai sugeba sudygti. Dauginimasis dažniausiai vyksta dalijant gvazdikėlius (paprastai vadinamus segmentais). Po ramybės laikotarpio jie išskiria pumpurą ir todėl yra pasirengę įstatyti į žemę. Virtuvėje jis visada buvo naudojamas pagardinti žalias daržoves, salotas ir padažus. Taip pat labai tinka su mėsa, sriubomis, žuvimi, grybais ir įdaru.
Alliumas pasižymi antiseptinėmis, antispazminėmis, virškinimo ir net afrodiziakinėmis savybėmis. Joje gausu vitaminų, taip pat mineralų, tokių kaip manganas ir jodas.
Atrodo, kad ji kilusi iš Vidurinės Azijos, tačiau ją tikrai žinojo egiptiečiai. Europoje ją įvedė ir išplito romėnai, kurių mažiau pasiturintys užsiėmimai jomis iš tikrųjų masiškai pasinaudojo. Jos populiarumas viduramžiais visada augo iki šių dienų.
Daugelyje sričių jam taip pat buvo duota dovana pašalinti blogus padarus, tokius kaip raganos ir vampyrai.

















































GELEŽIS TRUMPAI
aukštis Nuo 30 cm iki 1 m
Pasėlio rūšis lengvas
Reikia vandens šviesa
augimas Nuo greito iki lėto, priklausomai nuo rūšies ir sodinimo laikotarpio
daugyba Svogūnėlių padalijimas
Rusticitа Kaimiškas iki -15 ° C
ekspozicija Visiška saulė
papročius Daržovių sodas taip pat į vazoną
žemės Labai pritaikomas. Joks dirvožemis nėra per kompaktiškas ir drėgnas
pH Šarminis, neutralus
Dirvožemio drėgmė Visada gerai nusausinta

Kaip auginti česnakus



Geriausias auginimo laikas yra du: lapkričio mėnuo - pirmosios gruodžio dienos ir vasario-kovo mėn. Jie sėjami eilėmis (maždaug 50 cm atstumu), paliekant apie 15 cm atstumą tarp kiekvieno augalo. Jie turi būti tręšiami pavasario laikotarpiu trivalentėmis lėtai išsiskiriančiomis trąšomis (turinčiomis aukštą kalio procentą).
Alliumą galima lengvai dauginti naudojant gvazdikėlius (svogūnėlius). Jie turi būti sodinami maždaug 6-8 cm gylyje, nepamirštant nukreipti galiuko į viršų. Taip pat šiuo atveju geriausias laikotarpis yra žiema.
Kaip jau minėjome, auginti česnakus visai nėra sunku, ypač jei atsižvelgiama į poreikį sukti žemę. Tai būtina norint išvengti ligų pradžios.
Poveikis ir klimatas
Česnakai yra augalas, ypač atsparus šalčiui (net iki -15 ° C). Tačiau geriausi rezultatai gaunami gana švelniose vietose arba bet kokiu atveju pradedant auginimą, kai temperatūra ir apšvietimo valandos didėja.
Esminės sąlygos lempučių diferenciacijai yra ne žemesnė kaip 10–15 ° temperatūra ir mažiausiai 11 valandų šviesos per parą. Todėl norint gauti geriausius rezultatus, labai rekomenduojama augalus įterpti į pietus ir kai temperatūra niekada nenukrinta žemiau 15 ° C, atvirkščiai, ji yra nuo 18 ° iki 23 °.
Tačiau yra kai kurių veislių (ypač baltųjų ir purpurinių česnakų), kurios yra labai atsparios šalčiui (ir mažiau jautrios drėgmei bei puvimui) ir leidžia anksti nuimti derlių jau kovo mėnesį. Tokius galite sodinti ir rudenį, paprastai spalį.

Žemės



Česnakai yra labai atsparus augalas ir gali būti sėkmingai auginami daugybėje skirtingų dirvožemių, pradedant nuo smėlio ir silikatinio iki molingo ir gana kompaktiško ... Tačiau reikia gerai nusausinti vandenį, nes šios lemputės yra ypač veikiamos supūti.
Norint pagerinti dirvožemio minkštumą ir tokiu būdu palengvinti svogūnėlio augimą ir jo surinkimą, verta laiku skirti nuodugnų žemės ploto perdirbimą, įdėjus bent 300–400 q vienam hektarui subrendusio mėšlo ar komposto. Norint gauti geriausius rezultatus, idealu šią operaciją atlikti prieš metus prieš implantą. Prieš implantuojant, paviršius išvalomas ir pašalinamos visos piktžolės. Nedideliame dirvožemyje (pavyzdžiui, daržo sode), jei dirva vis dar per kompaktiška, galima sukurti maždaug 20 cm aukščio ir kuo platesnius griovius, tada sėti viršuje. Tokiu būdu bus palengvintas vandens nutekėjimas.


























Sodinti česnaką


Auginami česnakai yra baltų, purpurinių ar rausvų veislių. Pirmosioms dviem kategorijoms priklauso ankstyvosios ir kaimiškos lemputės, kurios paprastai įsikuria rudenį ir surenkamos maždaug kovo mėnesį. Jie skirti vartoti daugiausia iš konservuotų. Rausvi česnakai yra subtilesni ir turėtų būti sodinami nuo kovo iki balandžio (arba rudenį pietuose) ir nuimami maždaug po mėnesio. Jos svogūnėliai yra mažiau birūs ir lengviau supuvę.
Gerai vėdinamoje dirvožemyje susidarys apie 2–3 gilios, maždaug 20 cm ilgio vagos, kas 10 cm įdėkite gvazdikėlį, jo galas nukreiptas į viršų. Mes šiek tiek uždengiame, naudodami mažą kapliuką. Venkite laistyti, nes česnakai nemėgsta drėgno dirvožemio.
Paprastai reikia 25–30 gvazdikėlių kvadratiniam metrui
Apskritai baltuosius česnakus galima sodinti rudenį pietų centre, kovo mėnesį šiaurėje.
Rožiniai česnakai, atvirkščiai, gali būti sodinami rudenį centrinėje ir pietinėje Italijoje, kur jie subręsta maždaug per mėnesį. Šiaurėje jis turi būti implantuojamas nuo balandžio mėn.


Požiūriai ir partnerystė



Česnakai naudingi tada, kai atsinaujina pasėliai, kurie palieka dirvožemį su dideliu derlingumu. Pavyzdžiui, idealiausia sodinti po bulves, kopūstus ir špinatus.
Derinti česnaką su kitomis daržovėmis ypač sunku dėl didelio jautrumo drėgmei. Visų pirma, česnakai slopina visų fabaceae augimą, tuo tarpu naudinga, jei jie siejami su pomidorais, petražolėmis, avietėmis, braškėmis ir agurkais.
Dėl fitosanitarinių priežasčių patartina palaukti mažiausiai 4 metus, kol pakartosite česnaką toje pačioje vietoje.

Pasėlių priežiūra


Mes visada palaikome švarų dirvą dažnai ravėdami.
Jei lemputė turėtų išeiti, atsargiai ją pamerkite, kol bus matomi tik lapai.
Jei augalas išaugina gėlių stiebus iš anksto, bus gera juos pašalinti, kad augalas nesusitelktų ties vaisių ir sėklų auginimu, o ne maistinių medžiagų kaupimu hipogeumo aparate ir svogūnėlio padidėjimu.


Česnako ligos ir parazitai


Česnakai gali tapti kelių parazitų, ypač kruizo, nakties ir musės, grobiu.
Tačiau kriptovaliutos yra daug pavojingesnės, nes jos gali rimtai pakenkti pasėliui. Ypač daug baimės sukelia pelėsis, rūdis, širdies puvinys ir sklerotinės ligos.
Beveik visų šių ligų gana lengvai galima išvengti reguliariai sėjant pasėlius.

Česnakų rinkimas ir laikymas



Česnakai paprastai skinami praėjus 4 ar 5 mėnesiams po pasodinimo, jei jie atsiranda pavasarį.
Jei vietoj to mes eisime rudenį, turėsime palaukti apie 9 mėnesius. Turime tęsti, kai lapai yra visiškai sausi, karštą ir sausą dieną. Švelniai išimkite svogūnėlius nuo žemės, atsargiai, kad nepažeistumėte (nes tai gali sukelti puvimą). Paskleiskime juos ant audinio ir palikime keletą dienų saulėje, kad jie prarastų nemažą dalį likusios drėgmės. Tačiau šiame etape reikia kuo daugiau dėmesio skirti krituliams.
Pasibaigus šiam laikotarpiui, mes perkelsime juos į sausą, orą ir galbūt tamsų kambarį (mes taip pat galime juos padengti stora antklode). Idealu juos laikyti 5–10 ° C temperatūroje.
Jei norite, mes galime pinti česnako lapus, kad būtų gražios pynės, o tada pakabinti juos ore. Tai dar labiau palengvins išsaugojimą. Tačiau mes atsargiai ir reguliariai stebime lemputes, kad iškart pašalintume segmentus, kuriems atrodo, kad pelėsiai pažeidžia formas (kurie vėliau būtų išplėsti kitiems).
Pasibaigus ramybės periodui, patartina jį palaikyti aukštesnėje kaip 18 ° C temperatūroje, kad vėliau neišdygtų. Ideali vieta šiame etape paprastai yra virtuvė.
Apskritai galime pasakyti, kad baltasis česnakas gali būti konservuotas maždaug 6 mėnesius. Kita vertus, rausvą česnaką reikia suvartoti kuo greičiau.

Česnakai - aliuminiai: česnakų įvairovė


Skirtingas česnako rūšis galima atskirti dviem pagrindinėmis veislėmis: baltaisiais česnakais ir rožiniais česnakais. Pirmasis yra labai kaimiškas, produktyvus ir atsargus. Jis turi labai ryškų skonį ir yra tas, kuris dažniausiai sutinkamas kiekvienu sezonu. Antrasis turi subtilesnį aromatą ir mažesnius segmentus, tačiau yra jautresnis drėgmei, todėl jį sunkiau išsaugoti.
Italijoje yra keletas ypač vertinamų veislių: Aglio di Vessalico, Aglio di Sulmona, Aglio di Caraglio, Aglio di Nubia, Aglio di Resia.
Sodininkystės lygmenyje lengvai randami pjemonietiški riebūs česnakai, Neapolio baltasis ir Piacenza baltasis. Tarp rožių yra bendros Agrigento ir neapoliečių, abi turi ypač subtilų skonį.
Tarp raudonųjų, retesnių, mes pažymime Sulmona ir Trapani.


Žiūrėkite vaizdo įrašą

  • Česnako augalas



    Tiksliai nežinoma, kada sodinami česnakai, nes toks auginimas šiltnamiuose yra toks plačiai paplitęs

    apsilankymas: česnakų augalas


Video: Kaip iškepti šonkauliukus naudojant būdą 3-2-1 - Big Green Egg (Gegužė 2022).

 
Baltas česnakas

Rožinis česnakas
 į šiauręį pietusį pietusį šiaurę

Sodinimas
Vasaris – kovas / spalis lapkritis Spalis-lapkritis; Vasario kovo Rugsėjo spalio Nuo balandžio mėn

kolekcija
Birželis – liepa / gegužė Balandis / birželio-liepos Spalis-lapkritis