Vaisiai ir daržovės

Šparagai - Asparagus officinalis

Šparagai - Asparagus officinalis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Tai yra viena iš labiausiai neįprastų daržovių, pasižyminti labai savitu skoniu, įprotis valgyti šparagus atsirado romėnų laikais, kurie augino juos dideliais kiekiais. Šparagai sudaryti iš gerai išsivysčiusių pusžiedžių žolinių augalų pumpurų, kilusių iš Viduržemio jūros ir Europos pakrančių zonų; gėlynai, kuriuose auginami šparagai, bus daugiamečiai augalai, kuriems tai bus skirta ilgą laiką: gerai išauginti šparagai gali augti mažiausiai dešimt metų. Veislės botaninis pavadinimas, visiems žinomas dėl to, kad auginamas kaip valgomasis augalas, yra Asparagus officinalis.

Morfologinės savybės



Šparagų augalai išsivysto dideliais šliaužiančiais, labai energingais šakniastiebiais, iš kurių išsivysto stačius stiebus, vadinamus turioniais; iš šių ūglių kilę labai gausūs Asparagus officinalis augalai, kurie gali siekti 45–75 cm aukštį, susidedantys iš labai plonų, labai supjaustytų stiebų, ant kurių yra ploni, beveik į adatą panašūs lapeliai. Vaizdinis rezultatas yra nedideli netvarkingi krūmai, kurie sode dažnai išlieka visus metus.
Šparagai yra dviašmenis augalas, reiškiantis, kad vyriškos ir moteriškos gėlės vystosi ant skirtingų augalų; moteriški augalai taip pat vaisius gamina vasarą: mažas raudonas ar oranžines uogas.
Labiausiai vertinami Asparagus officinalis ūgliai yra stori ir pilnaviduriai, kurie sunaudojami po virimo. Yra žali šparagai ir jie yra labiausiai paplitę, paprastai kilę iš šparagų augalų; balti šparagai, atvirkščiai, yra auginami turionai, priglundantys prie augalų, kai tik jie pradeda dygti, kad ūgliai negalėtų gauti saulės šviesos; iš kitos pusės, violetiniai šparagai yra balti šparagai, kurių galai paskutiniais nokinimo etapais prieš derliaus nuėmimą buvo apsaugoti nuo saulės spindulių.

Šparagiams, kurie daugiausia vystosi negiliai, reikia specialiai paruošto dirvožemio; iš tikrųjų jiems reikia vidutinio derlingumo dirvožemio, labai gerai nusausinto ir labai minkšto. Paprastai šparagai paruošiami kruopščiai dirbant dirvą, maišant organines trąšas ir nemažą jų kiekį - dirva bus švelni ir ori. Šioje žemėje šakniastiebiai dedami tiesiai, perkant juos jau paruoštus arba persodinant juos iš anksčiau paruoštos sėklos lovos; šparagų augalas pasodinamas žiemos pabaigoje, prieš prasidedant pavasariui, o dienos būna per ilgos. Kiekvienais metais dirvožemis praturtinamas organinėmis arba lėtai išsiskiriančiomis granuliuotomis trąšomis; labai svarbu nuolat stebėti piktžolių vystymąsi, nedelsiant jas pašalinant, kai jos pradeda vystytis. Laistyti galima tik tada, kai dirva yra gerai sausa, iš tikrųjų šparagai gerai toleruoja sausrą ir nemėgsta sunkaus ir drėgno dirvožemio; Tačiau geriausia vengti augalų ilgą laiką nesodinant, nes tai gali sukelti pernelyg kietus, odinius ūglius. Nuo gerai išsivysčiusių šakniastiebių, po poros metų šparagai pradės augti.Šparagai - Asparagus officinalis: Charakteristikos



Šparagai yra labai vertinami dėl intensyvaus ir aromatingo skonio; jie taip pat naudojami vaistažolėse ir homeopatiniuose vaistuose dėl daugybės juose esančių veikliųjų medžiagų; ypač tai yra valgomosios daržovės, turinčios didžiausią folio rūgšties kiekį, ypač vartojamos nėštumo metu, siekiant užkirsti kelią tam tikroms vaisiaus ligoms.


Video: Asparagus is dying. What should you do to save dying asparagus (Gegužė 2022).